鮮美的黃豆海帶燜雞翅根如何做簡單又美味

黃豆海帶燜雞翅根是一道十分鮮美的菜，喜歡吃雞翅的人們可千萬不要錯過這道菜哦！黃豆的營養價值很高，富含蛋白質，能夠健脾養生。而裡面的海帶可以蓋住雞的腥味，吃起來別有一番風味。烹飪的時間可以稍微長一些，將雞翅根的肉燒的軟爛，這樣更容易小孩子咀嚼。

主料

輔料

具體步驟

翅中洗淨浸泡去除血水後，用料酒、薑汁、少許鹽醃製1小時

用餐巾紙擦乾翅中表面水分，放入油鍋中煎至兩面金黃盛出

煎雞翅的油不要盛出，直接加入蔥、薑汁、海鮮醬油、花椒爆出香味

加入雞翅翻炒，再放入海帶和黃豆，填入清水沒過雞翅，大火燒開轉小火燜燉，待湯汁收幹後加少許鹽和雞精，淋幾滴香油出鍋即可

烹飪技巧

翅中的膠原蛋白含量最高，翅根的膠原蛋白含量較低，所以建議把翅根切去，留著饞的時候炸著吃！