下飯的酸豆角炒雞胗如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

酸豆角 ：200
雞胗 ：3個

輔料

蔥 ：適量
蒜 ：3粒
糖 ：1小匙
香蔥 ：適量
油 ：適量
泡椒 ：5粒
料酒 ：少許
鹽 ：適量
朝天椒 ：3粒
姜 ：適量

具體步驟

1.泡好的豆角清洗乾淨，切成0.5釐米小段。

2.雞胗洗淨切成小丁。放入薑末，蔥末，適量生抽，料酒醃製10分鐘左右。

3.鍋燒熱，放入適量油燒熱，下入醃好的雞胗。

4.雞胗翻炒至發白，盛出備用。

5.鍋中放入少許油燒熱。

6.下入蒜末、泡椒粒略炒。

7.放入豆角。

8.加入少許糖。

9.適量生抽。

10.放入炒好的雞胗。

11.放入適量鹽

12.加入朝天椒粒，香蔥粒翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

1、酸豆角本身有鹽分，可根據情況增減。