紅棗玫瑰枸杞膏怎麼做|紅棗玫瑰枸杞膏的做法

““紅棗玫瑰枸杞膏”，方子裡的主要原有：紅棗、玫瑰、枸杞、紅糖。
這些東西都是女性朋友補氣補血，美膚養顏的好幫手。它們的功效和益處，大家一定都已經瞭解，我就不再贅述了。
記得以前，媽媽會給我買漢波的紅棗濃漿，然後兌上水喝或者配粥什麼的。
這次自己熬的這個膏，味道和紅棗濃漿很像。
棗子味兒很濃郁，香甜不膩口，我直接吃都可以哦~~
所以推薦給大家，管你有沒有氣血不足，秋冬季節多吃點這類補血的東西，對咱們總是好的呀！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗玫瑰枸杞膏的做法步驟

• 1、準備好各種材料。玻璃容器事先煮沸消毒，再晾乾水分；

• 2、將紅棗中加入少許澱粉和足量清水（沒過紅棗），浸泡10~15分鐘；

• 3、再洗淨紅棗，瀝乾水分，放入蒸鍋蒸制20分鐘；

• 4、將玫瑰花和枸杞用漏勺清洗乾淨；

• 5、放入鍋中，加入沒過食材的清水（至少要於食材齊平），浸泡10~20分鐘；

• 6、大火煮沸後，轉小火熬煮15分鐘，關火後不揭蓋繼續燜10分鐘，可以看到湯汁的顏色變紅了，而玫瑰花則開始褪色；

• 7、將熬好的湯汁，用漏勺過濾至容器中。再重複步驟5~7，共3次；

• 8、將蒸好的紅棗取出，稍稍放涼後（溫熱的時候），去除棗核，備用；

• 9、這就是熬煮好的玫瑰湯汁，棗肉和紅糖；

• 10、將去核後的棗肉、紅糖和玫瑰汁，放入大碗中，稍稍攪勻，靜置一夜，至少也要1小時左右。浸泡結束後，膏體會很濃稠；

• 11、我比較喜歡細膩一些的口感，所以將混合膏體裝入攪拌桶中，用攪拌機攪打成泥；

• 12、倒入不粘鍋或者砂鍋中，中火煮沸後轉小火，一邊熬煮一邊不停攪拌翻炒，至自己喜歡的濃稠程度。我熬到提起刮刀，膏體不會滴下；

• 13、趁熱裝瓶，放涼後頂部淋上些玫瑰蜜，密封，冷藏。

小竅門

1.清洗紅棗時，加入少許澱粉，能夠將紅棗清洗的更加乾淨；
2.紅棗也可以煮熟，但是煮熟的棗水分含量太大，同時甜度也會流失一部分；
3.紅棗蒸熟後，趁著溫熱，很容易去核；
4.熬煮玫瑰枸杞汁的時候，最後要時常觀察下，注意不要把水分燒乾了；
5.浸泡的目的，是為了讓各種原料之間的香氣更好的融合，同時也能讓紅棗吸收玫瑰汁水；
6.熬煮紅棗膏的時候，一定要小火不停的攪拌，防止糊底，同時小心湯汁噴濺燙傷；
7.熬煮到差不多的濃稠度即可，放涼後，膏體還會濃稠一些。我這個基本上不需要熬煮很久，打好後的膏體就已經很稠了；
8.裝瓶冷卻後，淋上一些玫瑰蜜，可以起到隔絕空氣的作用，能夠使其儲存的時間更久。