“媽媽們最頭痛的事就是如何讓孩子吃口菜,雖然我家兒子已經十五歲,但仍然還是不愛吃菜,但如果把菜剁碎和肉沫一起蒸,或做成小丸子煮,他還是愛吃的,今天煮的一鍋白菜肉丸他全吃光了。”
1、白菜放水裡清洗乾淨。
2、洗淨的白菜放沸水中焯30秒放涼。
3、一半薑切片,另一半姜切碎成末,蔥也切末。
4、肉沫中放入蛋清、薑末、蔥末、鹽、生抽、胡椒粉,然後順著一個攪拌上勁。
5、把放涼的白菜剁碎。
6、剁碎的白菜放入肉餡中順著一個方向攪拌均勻。
7、取一口鍋放入適量水,把菜餡搓成一個個小丸子放入鍋中。
8、水開後撇去浮沫。
9、放入胡椒粉、鹽、少許味精(或雞精)即可食用。