“用豆腐白菜搭配一些豬肉炸的百福菜丸子,不僅好吃,寓意也好。”
1、豆腐放大碗裡。
2、戴手套捏碎。
3、放肉糜。
4、取白菜。
5、剁成細末。
6、放大碗裡。
7、放豆腐和肉糜。
8、蔥姜剁成末。
9、放菜裡。
10、放食用油,生抽,食鹽,味精,五香粉。
11、攪拌均勻放雞蛋。
12、攪拌均勻少量多次放澱粉至可以做成丸子的稠度。
13、攪拌均勻。
14、熱鍋冷油,燒至油冒煙。
15、用做丸子的工具做成丸子。
16、丸子放鍋裡,因為油溫高,可以快速定型。炸至金黃色即可。
17、成品。