玉竹燉烏雞怎麼做|玉竹燉烏雞的做法

“在重陽節當天
很多地方的習俗都會燉雞湯
原因在於秋季燥字當令，氣候多變
成了滋養進補的最佳時節
雞湯是人們秋季進補最好湯品

然而對女性朋友來說
選擇燉烏雞就再合適不過了
烏雞具有益氣補血、滋陰清熱的作用”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉竹燉烏雞的做法步驟

• 1、烏雞一隻，玉竹40克，沙蔘40克，清湯1300毫升，鹽、味精適量。

• 2、把烏雞砍塊。

• 3、用清湯燙去烏雞血水，洗乾淨。

• 4、將烏雞放入天際電燉鍋內，加入玉竹、沙蔘、清湯。用中火慢燉1.5小時即可。

• 5、食用時調入適量味精、鹽。

小竅門

玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟、滋養氣血、平補而潤、兼除風熱之功效。沙蔘有清肺火、益肺陰的作用。此款湯品特別適合秋季飲用。

1、此款湯品中還可以加入紅棗、蓮子等。
2、如果想要味道更加鮮美，也可以採用小火微燉，只是所需時間會更久。