排骨燒年糕怎麼做|排骨燒年糕的做法

“我生日去飯店，老耿點了個排骨年糕，和上海的排骨年糕不同，都是小一號的身材，但不影響它的美味，即可當菜，又管飽，我是喜歡的！回來就拷貝，嗯，滿意！！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燒年糕的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、排骨加清水，蔥，姜，料酒焯水。

• 3、溫水洗淨血沫待用。

• 4、熱鍋涼油，加入薑片，排骨煸炒幾十秒，排骨表面微微發黃就可以。

• 5、加入老抽，料酒炒上色。

• 6、加入熱水燒開，小火慢燉1小時左右。

• 7、加入生抽，白糖，手指年糕。

• 8、大火燒開再燒兩到三分鐘。

• 9、湯汁收濃稠就可以。

小竅門

1.焯好的排骨用溫水洗可以洗得更乾淨。
2.整道菜不要鹹，還可以當主食吃哦！