“小時候過年自己都會殺一頭大豬。奶奶每次都會留一半排骨。一半拿來炸了後做蒸碗。一半留下來招呼客人。團圓飯年年都會有一道香辣紅燒排骨和蒸碗。今天我給小朋友做到不辣的紅燒排骨。本來有個小朋友不吃肉的。都吃了三根。說好吃😊”
1、排骨切段,長一點點。
2、加鹽加老抽生抽生粉。
3、攪拌均勻醃製十分鐘。
4、鍋中燒水。下入排骨煮幾分鐘。
5、像這樣就可以關火。把排骨打出來。裝碗。
6、鍋中加入油。倒入冰糖翻炒。
7、冰糖融化時加入姜蒜翻炒。
8、下入排骨翻炒。
9、然後加入老抽,生抽。繼續翻炒。
10、變色後。開始加水燜煮。
11、水不要太多,剛好超過排骨就可以。
12、蓋上蓋子。
13、水乾像這樣就可以不用蓋了。繼續翻炒。
14、下入蔥花。
15、翻炒就可以了。
16、成品。
17、成品。