毛豆仁燒鹹魚怎麼做|毛豆仁燒鹹魚的做法

“夏季配粥很不錯的小菜，一次還可以多做上一些，冰箱冷藏著，即便是魚凍也是很美味的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆仁燒鹹魚的做法步驟

• 1、準備的原料！

• 2、鹹魚剁小塊，加清水浸泡兩小時，去除多餘的鹽份。

• 3、毛豆去殼。

• 4、熱鍋涼油，煸香蔥姜。

• 5、下入泡好的魚塊炒均。

• 6、加入毛豆仁，生抽，老抽，料酒，白糖。

• 7、翻炒均勻。

• 8、加少許的清水燒開，改小火燉十分鐘左右。

• 9、毛豆仁燒鹹魚就好了！

小竅門

1，醃製鹹魚選青魚比較好，肉厚，刺少，味香。
2.鹹魚先浸泡去除多餘的鹽分，多加點糖味道更鮮美。