“其實很喜歡吃辣,無奈上火了,又因為無辣不歡,只好做成清淡微辣的解解饞了”
1、材料:大蔥,豆芽,幹辣椒,蒜末,瘦肉片
2、肉片用鬆肉錘錘鬆(目的讓肉質細嫩)
3、加油,澱粉拌勻
4、鍋燒熱,加油炒香大蔥和蒜末盛起備用
5、加油爆香乾辣椒盛起備用
6、鍋入油,加入豆芽翻炒幾下加適量白醋(目的去豆腥味)
7、炒至豆芽鬆軟
8、加適量開水,倒入煸好的材料,適量鹽,辣椒油煮至豆芽熟
9、將煮熟的豆芽,撈起裝入碗裡,湯留鍋內下肉片煮熟,加雞精出鍋
10、肉片倒入裝豆芽的碗裡,可以開吃了
因冰箱素菜沒有了,這款水煮肉片的材料顯得單薄,親,可以隨自己喜好,多添幾種,口味呢重辣,微辣,不辣都可