水煮肉片的做法 水煮肉片（微辣版） 水煮肉片怎麼做

“家人吃不了太辣　是以嘗試微辣版”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮肉片的做法步驟

• 1、裡脊切薄片，加入料酒、海鮮醬油、五香粉、澱粉、雞蛋

• 2、抓勻，醃製（其他備料準備好了的時候也就醃製差不多了）

• 3、圓白菜（也稱大頭菜）洗淨備用

• 4、長黃豆芽，掐去根部，洗淨備用

• 5、黑木耳泡發，洗淨備用

• 6、炒鍋加清水煮沸，加入圓白菜汆燙一分鐘，撈出瀝乾，裝入大碗

• 7、用剛剛汆燙圓白菜的鍋中水，加入長黃豆芽繼續汆燙，兩分鐘，撈出瀝乾，鋪在剛剛的圓白菜上繼續用此水，汆燙黑木耳，一分鐘，撈出瀝乾，裝剛才的大碗（此步沒拍照）

• 8、炒鍋刷乾淨，重新加火　加入醃製好的裡脊　煸炒至變色　撈出另放備用

• 9、炒鍋加油燒熱　加蔥末爆香　加清水煮沸　再加入剛煸炒的裡脊，加入五香粉、鹽，煮開3分鐘

• 10、另切蔥花、薑末、辣椒絲備用

• 11、將炒鍋中煮好的肉片連湯一起倒入裝有配菜的大碗中

• 12、蔥花、薑末、辣椒絲放在上邊

• 13、另起油鍋　燒至油冒煙

• 14、淋在蔥花薑末辣椒絲上

• 15、成品閃亮登場　啦啦啦