水煮肉片的做法 就是辣麼直接和過癮滴--【水煮肉片】 水煮肉片怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮肉片的做法步驟

• 1、裡脊肉切薄片，用生粉、料酒、蛋清、鹽，食用油醃製（剩下時間準備其它材料）

• 2、上海青用水焯1-2分鐘

• 3、撈出控水

• 4、蔥薑蒜切片備用

• 5、把上海青放入容器內擺盤

• 6、國內放油，加入蔥薑蒜片，在加入郫縣豆瓣醬翻炒

• 7、要把豆瓣醬的油逼出來

• 8、加入水

• 9、待水開後，下入裡脊肉片，迅速用筷子將肉片滑開

• 10、待水開2-3分鐘，肉片就熟了，關火，把肉片湯倒入剛才擺後上海青的容器內，加入小蔥

• 11、用乾淨的鍋加油、花椒、乾紅辣椒（不要燒糊哦），把燒好的油倒在肉片湯上面

• 12、就是辣麼直接滴【水煮肉片】就大功告成啦！開吃！哈哈

小竅門

注意肉片不要煮老哦！

燒油滴時候也不能把花椒和辣椒燒糊哦！

肉片要多浸泡一會才會嫩哦！