“今日，我做了一道雞胸肉版的水煮肉片。”
1、雞胸肉切薄片。
2、盆中倒料酒，生抽，耗油和食鹽，抓拌均勻。
3、蔥絲，蒜蓉，幹辣椒和花椒。
4、小油菜切去根部清洗乾淨。
5、黃豆牙清洗乾淨。
6、起鍋燒油。
7、炒香花椒粒和幹辣椒。
8、下入蔥絲，薑絲和蒜蓉炒香，下入黃豆芽翻炒。
9、下入小油菜翻炒。
10、加入食鹽。
11、加入生抽。
12、加入耗油翻炒均勻。
13、炒好的配菜倒入盆中。
14、另起鍋燒油。
15、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
16、加入蒜蓉和薑絲翻炒均勻。
17、倒入開水煮沸。
18、下入雞胸肉飄起後即可。
19、盆中下入蔥花、薑絲，花椒麵和辣椒麵，淋上熱油。
20、成品圖。
千里飄香谷
