清淡的水煮菜怎麼做？

人們的生活水平逐漸提高了，告別了以前的粗茶淡飯，現在吃的是大魚大肉，相對比較油膩一些，有的人在吃了一段時間肉食之後，就想著吃點清淡的水煮菜，今天就教給大家如何做清淡的水煮菜，學會了就可以自己調理飲食，合理搭配，滿足自己的食慾。

清淡的水煮菜

（1）水煮菜心(清淡吃法)

當夏季什麼都不愛吃的時候，可以試試這道菜，清爽入口，頓時想吃東西了。

1、食材清單

菜心1斤、大蒜3瓣、蠔油1小勺、鮮醬油1小勺

2、做法

步驟1

菜心洗淨，如果有大葉子，要掰下來。在市場買的是一捆一捆的，兩小捆，摘掉老葉子，剩下來這麼多了。

步驟2

水開，放入幾滴香油或食用油，可防止菜葉變黃。大概煮2分鐘左右，撈出，控水備用

步驟3

盛出菜心放盤，我是把菜葉像著一邊擺放的。

步驟4

準備調汁水的材料，鮮醬油，蠔油，蒜末放入碗中。等待熱油澆一下就可以了。

步驟5

把調味汁淋在菜心上面，水煮菜心做好了，簡單易做，還儲存這菜心的原來味道。

（2）清一清腸胃——青菜缽

1、簡介

休息的幾天節日裡，和一眾朋友在外邊暴飲暴食了好幾頓，吃得俺胃口與體重驟長 。慚愧之餘，決定接下幾天要吃吃素菜，清清腸胃，免得還沒到了過年時候，俺的身材就開始向圓形方向發展了 。在以往，俺可是要留到過年的時候，才開始使勁兒長肉滴~~ 。中午做了簡單的青菜缽，做法和用料都很容易。

2、材料

雪裡紅適量，高湯適量，肉適量，鹽適量

3、做法

把新鮮雪裡紅(或是其它綠葉兒長杆蔬菜)切碎，裝入砂缽裡;在缽內倒入高湯(或者礦泉水)，以及一大匙炒香的肉末;大火煮開，中小火再煮一會兒(時間不用太長，兩、三分鐘就好)。 煮的時候砂缽一直都是敞開的，不要加蓋。嘗一嘗味道，覺著青菜煮熟了，就可以出鍋了。出鍋前加適量食鹽調味(喜歡的話還可以加一點點白胡椒面兒，暖胃)，即成。

4、小訣竅

這種煮得暖暖的青菜缽，一定要趁熱了，拿匙羹舀來一大匙一大匙的吃。清清爽爽的雪裡紅末兒和帶著些許肉香的蔬菜湯，吃起來又清甜又香濃。就算是單單來拿泡白飯吃，也是很不錯的選擇 。

清淡的水煮菜其實做起來是非常容易的，畢竟用的食材和調料都比較少，因為要達到清淡的效果，所以不要太重口味，基本上少放一些，有點味就夠了，不過還是可以根據自己的愛好適當調整，油膩的東西吃多之後，再來點清淡的水煮菜，是一種享受。