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水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:3.04W
水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做

水煮肉片是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於川菜系。
我們家經常吃、麻辣鮮香、非常下飯、一般都會光碟😁

食材明細

主料
  • 豆芽 (一把)
  • 豬裡脊肉 (300g)
輔料
  • 辣椒粉 (一勺)
  • 郫縣豆瓣 (一勺)
  • 姜粒 (一勺)
  • 花椒 (一小把)
  • (一小勺)
  • 幹辣椒 (一小把)
  • 蒜瓣兒 (5瓣)
  • 蒜苗 (2顆)
  • 火鍋料 (一小塊)
  • 中辣 口味
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

水煮肉片的做法步驟

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第2張

    1、裡脊肉切片、放入苕粉(澱粉)姜粒、小勺鹽、一點點水抓勻、放置一會

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第3張

    2、鍋中倒入適量油、五成熱放入蒜泥、姜粒炒香

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第4張

    3、下入豆芽、小勺鹽炒均勻

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第5張

    4、摻入適量水、把豆芽煮熟、

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第6張

    5、把煮熟的豆芽放入碗裡、鍋中倒入適量油、五成熱下入姜蒜粒炒香

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第7張

    6、下入郫縣豆瓣、火鍋料炒香出紅油

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第8張

    7、下入切好的蒜苗、(留一點點、)炒香、(可以是大蔥苗)

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第9張

    8、把剛剛煮豆芽的水倒在鍋裡、再摻入一點水、燒開、熬煮3分鐘左右、

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第10張

    9、下入裡脊肉片、煮熟、別煮久了、

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第11張

    10、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上點辣椒粉

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第12張

    11、鍋中倒入適量油、七成熱下入幹辣椒、花椒粒炸至棕紅色、淋在肉片上

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第13張

    12、香香滴水煮肉片就煮好啦

  • 水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做 第14張

    13、麻辣鮮香、非常美味😍🍴🍴

小竅門

可以只用郫縣豆瓣、