醬燉豆腐的做法 【沙茶美食】醬燉豆腐 醬燉豆腐怎麼做

“以前就覺得沙茶醬做的東西很好吃，但一直沒自己做過，這次有幸試了皇牌的沙茶醬，甜、辣、鮮、香，拌麵，蘸醬，炒菜，火鍋，都可以用的上。這次就決定做做醬燉豆腐，端上桌的時候，“咕嘟咕嘟”的冒著熱氣，豆腐嫩又滑，醬汁濃又香，瞬間就食慾大開。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燉豆腐的做法步驟

• 1、豆腐洗淨，切小塊，放進砂鍋。姜蒜剁成茸，香菇泡發後切丁，西蘭花切碎。

• 2、鍋熱倒油，下姜蒜爆香鍋。然後倒入香菇丁，翻炒片刻。

• 3、加入水、沙茶醬和其餘調料。

• 4、將湯汁倒入裝豆腐的砂鍋，蓋上蓋，大火燒開後轉小火燉5分鐘，撒上西蘭花碎即可關火。

小竅門

儂儂片語：
1.豆腐易碎，只需拿清水輕輕沖洗一下就行了。
2.西蘭花可以換成蔥花，那樣味道會更香。
3.香菇我一般都是冷水泡2小時以上，如果來不及，可以直接用熱水泡，泡到香菇膨脹變軟就行。