醬燜豆腐怎麼做|醬燜豆腐的做法

“豆腐這麼做，不愛吃豆腐的人都能吃上幾口，湯汁再拌上米飯，香的嘞。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜豆腐的做法步驟

• 1、準備好所需食材。

• 2、鍋中油燒熱，豆腐下鍋煎至兩面微焦。

• 3、盛出備用。

• 4、鍋中留底油，肉餡炒斷生，放入蔥花蒜末八角翻炒。

• 5、放入一勺豆瓣醬，一勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油翻炒均勻。

• 6、放入豆腐翻炒幾下，加入一碗清水，放入半勺白糖和適量鹽，再少量多次加入水澱粉，湯汁略微粘稠即可。

• 7、小火燉5-8分鐘左右，加入小蔥段翻炒。

• 8、收汁出鍋。

• 9、太下飯啦。

小竅門

水澱粉一次少加，略微粘稠就可以。