“家鄉的滷水豆腐很好吃,變著花樣來燒都百吃不厭,白豆腐(也叫豆腐生)最能體現原汁原味,小時候家裡磨豆做豆腐,打好壓實的豆腐直接切一塊,蘸一碟醬油,那美味至今還記憶猶新”
1、北豆腐一塊。
2、小鍋中放水,加少許鹽,放入豆腐煮開2分鐘。
3、蒜泥、海蝦醬、涼拌醬油、香油、香醋拌勻成調味汁。
4、煮好的豆腐撈出放到盤子上,邊上放調料汁。
5、蘸著料汁吃,別有風味。