罐燜牛肉怎麼做|罐燜牛肉的做法

“這是一道不放一滴油的燜菜，在餐館裡面呢，他們是用的特製的砂鍋罐，自己在家用砂鍋做就行了。味道很耙軟老少皆宜，而且方法特別的簡單唯一要注意的就是用小火慢慢燜好幾個小時😍😍😍”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

罐燜牛肉的做法步驟

• 1、我選用的是牛肋條肉，下面帶了少許，脆骨和牛油的。味道一會兒悶出來，特別的鮮美。泡出血水，切成大塊因為牛肉縮水比較嚴重。

• 2、牛肉放入加了料酒的清水冷水下鍋略煮一下水沸以後就可以撈出來了。清洗乾淨過涼。

• 3、準備好所有的配料生薑切片，芹菜。和大蔥梗切段。八角和花椒。

• 4、洋蔥切大塊兒備用。

• 5、砂鍋裡面倒入1/3的清水。加入圖3的所有配料喝生抽老抽蠔有白糖，豆瓣醬。煮。

• 6、水稍微有一點溫度的時候，倒入牛肉。煮沸以後加一勺五香粉文火燜煮兩小時以上。

• 7、起鍋前20分鐘，倒入洋蔥。轉中火煮。

• 8、熄火。放入芹菜葉燜十分鐘，一道又香又耙軟的菜就做好了。

小竅門

由於是燜煮這個方式，所以裡面不建議用什麼胡蘿蔔啊，土豆之類的蔬菜。而改用洋蔥或者青椒味道會很棒。