高莊饅頭怎麼做|高莊饅頭的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

高莊饅頭的做法步驟

• 1、饅頭要用中筋粉來做~加適量水和酵母~和麵~

• 2、朕沒有用牛奶~所以加了半小包奶粉~注意~這裡的酵母要用中式點心的哦~

• 3、和麵和到表面光滑~然後進行發酵~蓋上蓋子~等待膨脹~與此同時可以燒一鍋子水~備用~

• 4、差不多有原麵糰2倍大小了~進行排氣~分成2份~

• 5、取少量乾粉~麵糰滾滿乾粉~然後將有乾粉的面網裡揉~就像包餡料一樣~不斷重複~這樣做事為了讓饅頭更加有嚼勁~

• 6、隨後繼續滾圓~

• 7、這時候水也差不多燒開了~關閉火源~將滾圓了~光滑了得麵糰放入鍋子裡~靜置15-20分鐘~等麵糰發起來了~就一開火蒸了~大火15分鐘後改小火5分鐘~差不多就可以了~