牛肉豇豆燜面怎麼做|牛肉豇豆燜面的做法

“豆角燜面是北方家庭的日常美食，肉菜主食一鍋燜，有滋有味。今天推薦這道牛肉豇豆燜面，我將不易成熟的排骨換成牛肉絲、豆角換成豇豆，烹飪時間大大縮短，美味片刻便可享用。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉豇豆燜面的做法步驟

• 1、材料準備好；

• 2、麵條入熱蒸鍋，蓋蓋子蒸10分鐘；

• 3、牛肉切細絲，放澱粉、料酒抓勻；

• 4、豇豆切寸段，胡蘿蔔、杏鮑菇切細絲，大蒜剁碎；

• 5、油溫5、6成熱，牛肉絲入鍋，翻炒變色；

• 6、豇豆、胡蘿蔔、杏鮑菇入鍋，翻炒變色，加鹽、醬油、熱水，水量與菜料持平；

• 7、蒸好的麵條抖散，均勻鋪在菜料上；

• 8、大火，燜10分鐘；

• 9、撒蒜末，沿鍋邊淋米醋，翻拌均勻即可。

• 10、牛肉豇豆燜面，鹹香味美，妙極了！

小竅門

1.麵條要用溼麵條，提前蒸一下更筋道，燜制後不粘不坨；
2.出鍋前的大蒜末和米醋是點睛之筆；
3.換成五花肉、排骨、豆角、寬麵條，會有不同口感和風味。