土豆燜牛肉怎麼做|土豆燜牛肉的做法

“這幾天吃牛肉吃上癮了。因為太好吃，娃兒吃得歡，媽媽就願意多做一些給孩子吃。牛肉富含鐵質，蛋白質，青少年發育時期可以多食用，有助於強身健腦。土豆和牛肉，是一對好朋友。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

土豆燜牛肉的做法步驟

• 1、牛肉用黑椒汁，醬油，鹽，抓勻，加澱粉抓勻，醃製一下。

• 2、土豆，胡蘿蔔削皮切厚丁。土豆切好了放在碗里加水沒過浸泡，防止氧化變黑，順便去去澱粉，中間可以換一次水。

• 3、蒜頭剁碎。

• 4、起鍋爆香蒜泥。

• 5、保留醃牛肉的醬汁，只把牛肉倒進去煸炒變色。

• 6、倒胡蘿蔔丁翻炒一分鐘左右。

• 7、再倒土豆丁翻炒均勻。

• 8、把醃牛肉的醬汁倒進去。

• 9、加少許水蓋蓋燜三分鐘。

• 10、開蓋，加豌豆翻炒一分鐘，看情況是否需要加鹽，我覺得醬汁夠味了，就沒加鹽。然後大火收汁。

• 11、盛盤。連嘴刁的爸爸都說好吃。

小竅門

牛肉醃製一下入味。
土豆切好了泡在水裡不易氧化變黑。