1、排骨煮10分鐘,撈出洗淨備用。
2、熱油,放入火鍋底料、豆瓣醬、幹辣椒、花椒,薑片,蒜片爆香。
3、放入排骨,藕、芋頭一起下鍋。
4、翻炒片刻。
5、加入適量水,然後蓋上鍋蓋燜。
6、燜10-15分鐘,加入少許白糖。
7、開蓋翻一翻,大火收汁,10分鐘後加入少許鹽和味精調味。
8、可以起鍋啦。