1、茄子洗淨,切條【我把茄子皮刮掉了,今天早上買的時候好好的,從早市回來,到家茄子皮就成黃色的了,溫度太低,凍壞了】
2、西紅柿
3、切小塊
4、線辣椒切開,線辣椒比較辣,放幾根就行了
5、鍋燒熱放油,下花椒幹辣椒和蔥炒香
6、炒香後加番茄
7、加茄條和鹽翻炒均勻
8、下辣椒
9、加醬油翻炒均勻,加50毫升水燜至茄子綿軟至熟
10、加雞精,翻炒均勻,裝盤
11、拍照,開吃