淡菜蘿蔔瘦肉湯怎麼做|淡菜蘿蔔瘦肉湯的做法

“淡菜的營養價值很高，並有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡菜蘿蔔瘦肉湯的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、淡菜乾提前用清水泡開。

• 3、蘿蔔切成丁，泡開的淡菜摘洗乾淨分別焯燙一遍後過涼水。

• 4、瘦肉煮熟切小丁，生薑，青蒜切碎。

• 5、油加熱煸香薑末。

• 6、加入蘿蔔，淡菜，瘦肉丁翻炒十幾秒。

• 7、加水燒開，改小火燉半小時左右。

• 8、加入鹽，白糖，雞精大火燒兩三分鐘。

• 9、撒點青蒜就可以。

小竅門

淡菜焯水可以去除點腥味。