檸汁蒜香烤排骨怎麼做|檸汁蒜香烤排骨的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸汁蒜香烤排骨的做法步驟

• 1、豬肋排洗淨，用消毒毛巾或廚房紙擠幹水分；

• 2、排骨放進大碗，加入壓碎的大蒜；

• 3、帶上一次性手套，將大蒜末與排骨抓勻，多抓一會兒，讓排骨充分吃透大蒜的汁液和味道；

• 4、加入鹽、糖、料酒、辣椒粉和植物油，繼續抓勻，多抓一會兒；

• 5、把排骨和醃料一起放進保鮮盒，密封醃製2小時以上，甚至進冰箱醃製過夜；

• 6、吃之前拿出排骨，排在烤盤上，將多餘的蒜末抹在排骨表面。烤箱預熱200℃，放進烤盤，烤25—30分鐘；

• 7、出爐後，均勻擠上檸檬汁；

• 8、擺盤上桌！

小竅門

選上好小肋排，長長的一根根別切斷，方便用手“抱著”啃；醃料就只用鹽和辣椒粉；為防止肉瘦發柴，稍微用點兒食用油；少許白糖可以提鮮；為去腥和嫩肉，多多使用大蒜；使用檸檬汁提味兒，並中和肉的酸性。大蒜、檸檬和肉搭配，本身也是非常健康的吃法，