“上次朋友送的一包香乾,一直不知道如何吃它,其實可以當零食,但是食尚不太能吃辣,不敢吃,最後分開兩次來炒菜,味道還不錯,中和了部分辣味,四季豆吸收了香乾的香味變得更好吃~”
1、備好食材;
2、四季豆去掉老筋,用鹽水浸泡片刻;
3、四季豆、辣椒分別切斜刀(這樣切法更易入味、易熟,,縮短炒制時間)
4、熱鍋,放適量油,下四季豆煸炒片刻;
5、倒入辣椒繼續翻炒;
6、撒少量清水炒至食材軟透;
7、加入臘肉香乾;
8、調入醬油、少許鹽、雞粉;
9、翻炒均勻即可~
四季豆用鹽水浸泡可以去除殘留在表面的農藥或雜質,臘肉香乾是熟的,不用炒太久。