乾煸四季豆的做法 【乾煸四季豆】下飯又快捷 乾煸四季豆怎麼做

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食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸四季豆的做法步驟

• 1、四季豆適量，掐掉頭尾，撕去老筋，一折為二，入水將四季豆洗淨，四季豆撈出時一定要甩幹水份，入油鍋才不會爆油；幹辣椒節、花椒籽、肉末各適量，大蒜子適量，用刀拍碎；

• 2、鍋裡去油燒到6成熱，倒入四季豆，炸到四季豆變軟，表面起虎皮後撈出備用；

• 3、鍋裡再去適量的油，倒入肉末，大火炒乾肉末的水份，轉小火將肉末炒香，肉末炒香後倒入蒜末一起煸炒；

• 4、蒜末炒香後，倒入豆瓣醬、打溼了的辣椒節和花椒籽，炒出醬的香氣，辣椒的辣味、花椒的麻味，全部炒香後倒入四季豆，加入適量的鹽和雞精，大火翻炒均勻即可起鍋。

• 5、成品圖

小竅門

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