1、豬肉切薄片,調入老抽一勺.食用油半勺.鹽適量,薑絲拌勻醃製備用
2、土豆兩個切小塊裝盤備用
3、大蔥切斜片
4、熱鍋下油,將肉片滑散炒熟出香味兒,盛起備用(這裡我都是用豬肥肉切片,煸出肥油炒制)
5、熱鍋下油,待油溫六七成熱下土豆翻炒幾分鐘
6、幾分鐘後倒入開水,沒過土豆大火再次煮開,蓋上鍋蓋轉中小火悶至八成熟
7、土豆大致快燜熟時放入豬肉,大蔥翻炒勻,調入適量鹽,雞精關火即可
8、美味既成,老公特別愛吃。