“過完年,家家戶戶都有臘肉,今天和他把他和土豆的搭配做一道地道的農家臘肉燜飯。”
1、我們把辣肉肉用溫開水反覆洗淨。下鍋煮25分鐘左右。
2、把土豆去皮切成小丁兒,把臘肉也切成小丁。(臘肉一定要放涼了再切。)
3、把土豆焯水。煮熟即可。
4、鍋裡放油,放入臘肉翻炒。
5、放入蔥薑蒜末。
6、放入土豆均勻翻炒。
7、下面我們來調味只需要一點點的。生抽。白糖和雞精,然後關火備用。
8、這是提前用電飯煲煮熟的米飯裝入碗中
9、把炒好的臘肉和土豆放上,用小火燜煮十分鐘左右。讓他們的味道完全融合。
10、起鍋啦,撒上小蔥花。
炒臘肉的時候又要少,調料要放的輕,基本上臘肉是很有味道的,不要放其他的調料來破壞它的味道。