1、起鍋燒油放入冰糖炒制香油色,放入提前切好的肉塊翻炒均勻上糖色,放蔥姜繼續翻炒。
2、放料酒,生抽,老抽。
3、翻炒均勻。
4、加水沒過肉小火慢慢燉半個小時。
5、胡蘿蔔土豆去皮切小塊。
6、和好的麵糰醒十分鐘。
7、分成小劑子刷上油在醒二十分鐘。
8、抻成長條。
9、燉好的肉放入胡蘿蔔和土豆在小火燉10分鐘。
10、放入麵條小火悶10分鐘。
11、加鹽,雞精調味。
12、出鍋了。