乾煸芽菜豆角是很有名的川菜了,就算是廣東人外出吃飯也會經常點,芽菜在四川也是經常吃的蔬菜,兩個蔬菜加起來的搭配簡直是妙。很多食家都不喜歡吃那些很油的菜,乾煸豆角這種菜又簡單又省油味道足很是下飯,難怪大家都喜歡點這個菜呢。
主料
宜賓碎米芽菜 :適量輔料
花椒 :適量具體步驟
1. 豆角(四季豆)掰成略長於2寸的段,洗淨,水中加入鹽,焯水。
2. 鍋裡倒入焯好的四季豆,煸幹水分。兩面煸得有點焦焦的比較好吃~
3. 鍋裡倒入適量油,加入麻椒
4. 加入肉末和芽菜
4.加入辣椒
5.加入煸好到豆角,加點鹽
6.美味的豆角出鍋了
整個過程中不!要!加!鹽!加了碎米芽菜後再嚐嚐味道,一般來說不用加鹽了~因為碎米芽菜很鹹!當然,重口味和黑暗料理界TX非要加的話也沒辦法。ヽ(o`;