“草莓季來到,滿街都是賣草莓的,不用它來做點啥總覺得缺點啥,慕斯蛋糕以前都是看,美的不行,一直想做來試一下,今天這棵草終於拔了,沒有慕斯圈用的是8寸蛋糕模,做出來我真的相當滿意,只是手拙裱不出美麗的花朵,就用巧克力珠裝飾了一下,看起來蠻清新的,粉粉嫩嫩的,吃起來的口感入口即化,好滿意好滿意呀。。。”
1、蛋糕體材料備好,把雞蛋蛋清和蛋黃分開。
2、蛋黃里加入牛奶,玉米油,篩入麵粉拌勻。
3、蛋清用打蛋器打成乾性發泡。
4、就和蛋清霜翻拌均勻。
5、倒入鋪了油紙的烤盤。
6、烤箱170度25分鐘。
7、拿出晾涼。
8、用6寸蛋糕模具扣出一個圓形蛋糕體。
9、慕斯餡材料備用。
10、把草莓放入料理機打碎
11、牛奶放入碗中。
12、加入清水泡軟了的2片魚膠片,用微波爐加入10秒讓魚膠片化開。
13、晾涼倒入草莓液拌勻。
14、淡奶油打發到流動狀態即可。
15、把13步倒入到打發成流動狀態的淡奶油中,拌勻,慕斯液就做好了。
16、把蛋糕體放入爆了錫紙的模具中。
17、倒入模具中。
18、撒入草莓粒。
19、把剩下的慕斯液倒入。
20、放入冰箱冷藏4小時左右。
21、再把草莓液加上魚膠片化開,倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。
22、拿出蛋糕,用吹風機把邊上吹一下,脫模,裝飾即可。
23、好吃的入口即化,再接再厲,爭取做得更好。。
模具用蛋糕模也一樣的,倒扣用錫紙包住,沒有慕斯圈的親可以考慮。