雞塊燉油豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞塊燉油豆腐一道特色家常菜，主要食材就是雞肉和油豆腐等，豆腐經過炸制就成了油豆腐，油豆腐外表金黃色，吃起來Q彈軟嫩，有點像是吃肉的感覺，搭配滋補效果很好的雞肉一起做成菜餚，雞肉肉質鮮嫩，油豆腐吸收雞肉油脂，吃起來軟嫩鮮香，十分美味。

主料

油豆腐 ：200g
土雞 ：半隻

輔料

油 ：適量
豇豆 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.把雞斬塊，豇豆摘洗乾淨。

2.把薑切片，豇豆切小段。

3.熱鍋煸香薑片。

4.加入雞塊翻炒。

5.當雞皮炒到有點焦黃時加入一碗清水。

6.加入豇豆翻炒。

7.加入油豆腐翻炒一下後，蓋上蓋子小火燜。

8.待水快收干時加入一勺白糖。

9.加入少許老抽。

10.加入適量鹽翻炒入味就可以了

烹飪技巧

1.豆腐要和肉類和蛋類同煮，能提高蛋白質的利用率。2.雞要選擇新鮮的活雞，2斤左右的比較嫩滑。