蘋果魚子番茄盅的做法 分子料理——蘋果魚子番茄盅 蘋果魚子番茄盅怎麼做

“一次在網上看見分子料理覺得很好玩，於是就買了原料回來玩，我這人太懶了，買了有快一年了，今天就拿來做個魚子試驗，過程真是和做實驗一樣好玩，無論食用和用來裝點菜餚都蠻不錯的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘋果魚子番茄盅的做法步驟

• 1、準備好材料，將海藻膠加入蘋果味飲料中，鈣加入純淨水攪拌均勻。

• 2、將番茄用V型刻刀開啟並掏空。

• 3、用針管吸取蘋果汁一點一點滴入鈣水中。

• 4、滴完後撈出在清水裡泡片刻即可。

• 5、裝入番茄盅即可。

小竅門

海藻膠和鈣質與果汁和水的比例為千分之五至千分之八。