牛肉番茄盅 的做法 牛肉番茄盅 Tomates farcies 牛肉番茄盅 怎麼做

“牛肉番茄盅（Tomatesfarcies）是法國普羅旺斯和尼斯的著名地方菜，酸甜的番茄裡放滿香嫩的牛肉，咬第一口的那一剎那，我保證你會愛上它哦！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉番茄盅 的做法步驟

• 1、番茄切頭部，用刀或勺子挖出裡面部分，去除水分

• 2、往裡撒點鹽和胡椒以後倒過來放5分鐘左右，利用這時間可以把洋蔥切成小塊兒

• 3、鍋裡放油，先炒洋蔥，炒到洋蔥顏色變透明

• 4、加牛肉繼續炒

• 5、等牛肉熟了加剛才挖出來的西紅柿果肉部分，繼續炒到水分增發完。

• 6、下鍋，加雞蛋和普羅旺斯香草攪拌在一起

• 7、拌好了放進番茄裡，最後在頂部可以放適量乳酪碎

• 8、蓋上帽子，在預熱到180度的烤箱烤40分鐘左右

小竅門

普羅旺斯香草就是把典型的幾種普羅旺斯香草混在一起的，如香薄荷，小茴香，羅勒，百里香等等，在法餐中經常出現的一種香草。