開背黑椒蝦怎麼做|開背黑椒蝦的做法

“又是個吃蝦的好時節了,現在的蝦是又大又便宜.
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開背黑椒蝦的做法步驟

• 1、材料

• 2、蝦洗乾淨之後,用刀從背部切開,去掉泥腸

• 3、起一油鍋,至5成熱,下油鍋炸蝦,等蝦變色後炸1分鐘左右撈起,油鍋在大火加熱,進行第二次炸蝦,也就炸個1到2分鐘左右,多了蝦肉就老了,不好吃了

• 4、第二次炸好的蝦

• 5、大蒜拍扁,小蔥切碎

• 6、鍋內留底油,下大蒜炒香

• 7、倒入蝦翻炒一下,在倒入黑椒香料(如果沒有黑椒也可以用椒鹽,五香粉都行的)翻炒

• 8、散上蔥花起鍋(因為忙著拍照,有點炒焦了)

• 9、裝盤