1、製作這道菜的材料。
2、生薑切成片備用。
3、大蔥切成段備用。
4、把辮子魚清洗乾淨然後切成段狀備用。
5、鍋中加入適量的油5成熱時候先放入薑片和八角炒香。
6、然後再放入蔥段炒香。
7、烹入適量的醬油。
8、加入適量的料酒。
9、加入適量的涼水。
10、放入洗淨的魚塊。
11、魚湯大火燒開後轉小火。
12、火調到中火,加上鍋蓋慢慢燉煮。
13、湯汁剩下一半的時候加入適量的精鹽。
14、加入適量的白糖,繼續小火燉煮。
15、直到湯汁幾乎收干時候關火,加上適量的香菜段即可出鍋裝盤。