碧玉豆腐怎麼做|碧玉豆腐的做法

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

碧玉豆腐的做法步驟

• 1、準備好材料：豆腐，薄荷，玉米，青豆等。

• 2、香菇提前泡發，薄荷去杆，洗淨，辣椒切段。

• 3、調料準備:醬油，油膏，辣椒醬，鹽，雞精，調成汁，生粉用水調好。

• 4、豆腐先煮熟待用。

• 5、切成1CM的塊狀放入碟子中。

• 6、鍋燒熱後加油，加入圖2的所有材料炒香。

• 7、加入調料汁，和生粉水迅速攪拌均勻。

• 8、攪拌片刻即可。

• 9、將圖8淋在豆腐上，放上薄荷即可。

小竅門

煮豆腐時要小心，豆腐本身比較嫩。