玉子豆腐的做法 玉子豆腐蒸火腿 玉子豆腐怎麼做

“新菜一款，玉子豆腐配火腿，環繞一個宛如朝陽的蛋黃，美其名曰“玉火朝陽”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玉子豆腐的做法步驟

• 1、玉子豆腐2只，圓中火腿1根，雞蛋一個。

• 2、生抽或者蒸魚豉油10毫升、耗油1茶匙、芝麻油稍許，香菜1根、蔥少許、枸杞子5粒。

• 3、火腿切片。

• 4、玉子豆腐去皮小心切片。

• 5、豆腐片、火腿片間隔擺入盤中，多出的幾片豆腐放盤中心。

• 6、蛋黃一個磕入中間（我是做魚用了蛋清，才臨時創想加的雞蛋黃，發現還真好）。

• 7、放入蒸鍋蓋鍋蓋

• 8、開鍋蒸10分鐘蒸好的火腿豆腐。

• 9、生抽（或者蒸魚豉油）和耗油放入調料碗調拌均勻，豆腐蒸好後開鍋蓋放蒸鍋裡餘熱加熱一下，這樣豉油和耗油更好的融合一下。

• 10、蔥、香菜切成沫。

• 11、蔥香菜沫撒到蒸好的豆腐上。

• 12、倒上調料，我用勺子澆比較均勻。

• 13、鍋預熱下入食用油燒熱。

• 14、熱油澆到豆腐上，蔥香四溢，喜歡的在點一點香油也可。

• 15、飾以枸杞子，成盤上桌（後來看到拍出的照片，其實不用枸杞子效果更好）。