碧玉蟲草菇怎麼做|碧玉蟲草菇的做法

“碧玉蟲草菇為這道菜起了個好聽的名字，因為要是寫成蟲草菇炒土豆絲芹菜很囉嗦，靈機一動芹菜是綠色，土豆絲白色，就叫碧玉吧。雖然土豆絲炒芹菜是很普通的一道菜，但是今天加了蟲草菇增添了新元素，也就增加了新的營養物質。蟲草菇具有強筋健骨，調節神經，身體恢復，及抗癌成分。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

碧玉蟲草菇的做法步驟

• 1、裡脊瘦肉切絲

• 2、土豆切細絲，清水加點白醋浸泡10分鐘（脆感）

• 3、芹菜切段

• 4、土豆絲泡好後撈出瀝水，洗乾淨的蟲草菇放在盤子裡

• 5、炒鍋上火，油熱放蔥蒜煸出香味，加入瘦肉絲，生抽調色煸炒

• 6、加蟲草菇先煸炒一會

• 7、加土豆絲煸炒變透明狀

• 8、加鹽，芹菜炒等芹菜變綠，加味精煸炒二下就出鍋。