“二十四掃房日；
洗盡鉛華辭舊迎新；
翠色慾滴，綠意盎然；
鬱鬱蔥蔥，滿目青翠；”
1、雞裡脊切丁備用。
2、雞丁放入白胡椒，白糖，蔥末，食用油醃製封口備用。
3、豌豆焯水備用。
4、蒜片，黃瓜🥒切丁備用。
5、炒鍋放油，五分熱。
6、放入雞丁滑炒，中小火。
7、雞丁滑炒至變色盛出備用。
8、炒鍋放油，放入豌豆滑炒1-2分鐘。
9、放入雞丁。
10、放入白糖適量，白胡椒粉少許。
11、放入黃瓜🥒蒜片爆香，關火，出鍋。
12、翠色慾滴🍃碧玉雞丁。
仙草心靜：
1:雞丁嫩滑，上漿封口很重要，配料，白糖，胡椒粉，生抽少許，食用油末過雞絲，雞肉才會漿的滋潤；
2:豌豆切記焯水斷生，去掉豆腥味到，省略此步，會影響豌豆口感；
3:豌豆不宜烹飪時間過長，影響口感和美觀；
千里飄香谷
