啤酒魔芋燒鴨，與啤酒鴨做法差不多，這兩個不同之處是魔芋，加了魔芋以後，中和了鴨子油膩的味道，使口感更清爽，魔芋煮過以後，香甜軟糯，帶著鴨子的濃香，非常美味，而且鴨子可以滋養脾胃，還有利尿的功能，是一道難得的補品。
主料
鴨腿 ：5只輔料
幹辣椒 ：六個具體步驟
鴨腿切塊，冷水中燒開，衝去表面贓物。
坐鍋點火倒油，小火將豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜，加香料，幹辣椒煸香
放入焯好的鴨塊，小火煸炒出油，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火燒沸，轉小火燉20分鐘。
加魔芋再燉20分鐘，大火收汁。
如果喜歡鴨肉燉的更爛一點，可以多放點啤酒
千里飄香谷
