泡椒魔芋鴨怎麼做|泡椒魔芋鴨的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

泡椒魔芋鴨的做法步驟

• 1、把熬製好的魔芋切成四塊加水稍微煮開即可。

• 2、把水燒開，放入切片的兩大塊魔芋再次焯水去除鹼味。

• 3、把以上調料切好備用。

• 4、把小蔥摘洗乾淨切斷。

• 5、把鴨子洗淨剁成塊。

• 6、熱鍋倒入菜油和少許豬油，油熱關中火倒入調料炒出香味。

• 7、倒入焯水好的鴨子大火翻炒，然後加入胡椒麵、白酒、醬油、耗油繼續炒出香味。

• 8、加入開水燒開。

• 9、然後加入魔芋繼續燒開，燒開後關中小火煮七八分鐘。

• 10、加入蔥段、少許雞精和味精翻炒均勻即可。

• 11、盛出放砂鍋中再次加熱即可，一鍋熱騰騰香噴噴的魔芋鴨就可以開吃了。

小竅門

吃剩的湯汁拌麵或者煮菜都可以。