4、備鍋,放入油,不要太熱的時候將辣子,胡椒粒放入鍋內爆香,之後將其盛出,丟掉。(我一般都這麼做,要不吃的時候麻煩。)注意,鍋不要太熱放辣子,要不容易糊而且沒有香味。將辣椒醬放入鍋內,放入雞胗開始煸炒,放入冰糖,鍋內稍微加一點點的熱水,稍微悶一下。鍋內還有一點湯汁的時候將其他的材料放下去。之後再稍作調味就可以了。
嘮叨一下,一定要切薄,要不夾生。還有不要放水過多,悶的時間過久。但是真的好吃啊~