滑嫩的錫紙包雞翅(炒鍋版)如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅的改刀醃製以前介紹過了。現在再簡單重複一下哈：雞翅背面中間劃開一刀，分別向兩邊滑開。用蔥、姜、鹽、雞精、料酒、老抽醃製30分鐘。

2. 特別說一下圖片的調味料。分別是燒烤醬（我用的是大喜大的，在超市很容易買到，深色的那個）、蜂蜜、生薑絲、洋蔥絲、紅椒絲。圖中的所有要準備分量相同的兩份

3. 準備適量長度的錫紙。錫紙在超市賣保鮮膜的地方可以買到。

4. 將雞翅放在錫紙中央，拌入一份調味料（圖1-3中的全部），然後包起來，放在炒鍋中，關小火（電磁爐1-2檔），蓋上蓋子慢慢烤15分鐘。因為包了錫紙的緣故，所以不會糊鍋，雞翅受熱又很均勻，所以才會很嫩很嫩的。

5. 另起一鍋，放少許油。燒熱後放入洋蔥絲，紅椒絲，生薑絲略炒。倒入燒烤醬和蜂蜜炒出泡泡，加少許水煮開。放少量鹽和雞精，關小火把汁熬稠。

6. 小心的開啟錫紙，小心燙手。把熬好的醬汁澆在上面即可。