沙茶醬茄子怎麼做|沙茶醬茄子的做法

“江浙人稱茄子為六蔬，廣東人稱之為矮瓜，這次用了本地的茄子，當令茄子是最有營養的。它含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以降低血液中膽固醇，具有良好降低高血脂，高血壓功效，對延緩人體衰老具有積極的意義。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物，所以加入沙茶醬中和是最符合人體吸收的，在炎熱的夏天可是非常下飯吶”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙茶醬茄子的做法步驟

• 1、茄子洗乾淨滾刀切，材料準備好。

• 2、姜切成片。

• 3、薑片在油中煸透。

• 4、放入茄子炒。

• 5、放入沙茶醬。

• 6、加入適量的水和生抽，冰糖煮透。

小竅門

鹹淡可以自己調節