香脆可口的鹽酥雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：適量
胡椒鹽 ：適量
蔥末 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
五香粉 ：適量
糖 ：適量
味精 ：適量
醬油膏 ：適量
小蘇打 ：適量
水 ：適量
料理米酒 ：適量
九層塔 ：適量
地瓜粉 ：適量
辣椒粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉去皮、去骨，在平均切成約拇指大小的雞肉塊；九層塔洗淨候瀝乾、剪掉粗梗，備用。

2. 所有材料B一起放入果汁機中，打約30秒混合製成醃汁。

3. 作法1雞肉塊放入作法2的醃汁中醃漬約30分鐘備用。

4. 將作法3的雞肉塊放入地瓜粉中均勻沾裹上粉，再倒入粗孔篩子上輕輕搖晃，篩掉多餘地瓜粉。

5. 熱油鍋，帶油溫熱至150℃，放入作法4的雞肉塊，炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀，即可放入作法1的九層塔，數約2秒即可撈起瀝油。

6. 食用前撒上適量的胡椒鹽、辣椒粉即可。