蜜汁帶魚的做法 【東北】蜜汁帶魚 蜜汁帶魚怎麼做

“帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮多吃些帶魚”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁帶魚的做法步驟

• 1、帶魚收拾乾淨，去頭尾，加入料酒，胡椒粉醃製15分鐘

• 2、將帶魚均勻的裹上澱粉

• 3、鍋加油加熱至6-7成熱，下入帶魚炸至浮起，外表金黃酥脆

• 4、撈出瀝油待用

• 5、鍋加少許油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，下入適量水，加入醬油，鹽，蜂蜜，米醋，水澱粉，燒開，加熱至湯汁粘稠

• 6、下入帶魚，讓湯汁包裹在帶魚上，盛出撒上香菜即可

• 7、成品圖

小竅門

炸帶魚時用大火炸制