家常紅油麻汁金針菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 金針菇過開水，水微開即可，金針菇不能在開水中待久了。出鍋涼涼，擦入黃瓜絲。

2. 倒入素雞絲，倒入耗油、味極鮮、蒜泥、少量醋。

3. 鍋底小火燒熱，加入油，5秒後倒入辣椒碎、蔥花，慢慢熬出紅油和蔥油。忌大火，易煳鍋。

4. 聞到辣椒香味，將油倒入金針菇中，淋入麻汁，香油。

5. ok,裝盤。

6. 家裡如果有老乾媽之類的也可省去熬紅油的步驟。我不喜歡豆瓣，所以沒用它。

7. ^_^

8. 特寫一下

烹飪技巧

麻汁要用開水化開，否則太稠了。